Вкусное меню
Я очень люблю готовить не смотря на то, что это моя работа. Когда впервые зашла речь об открытии новой концепции ресторана в Казани, я не задумываясь согласился на создание его кухни. В Цеху мы не готовим сложные блюда или блюда по стандартным рецептам. Наша идеология заключается в использовании продуктов высокого качества, именно это играет важную роль во вкусе и себестоимости блюда.
Наша философия: “Просто, вкусно и красиво!”
И сегодня Цех вырос «из семени в целое дерево» и продолжает развиваться по всей России, радуя гостей блюдами и напитками по себестоимости.
Половина цыпленка, аджика, салат из кабачка, кинза, микрозелень, соус Чёрный перец
Половина цыпленка, аджика, салат из кабачка, кинза, микрозелень, соус Чёрный перец
Альтернативный отруб брюшной части Black Angus, битые огурцы, смесь перцев, соль морская
Альтернативный отруб брюшной части Black Angus, битые огурцы, смесь перцев, соль морская
Утиная грудка прожарки Medium, груша глинтвейн, апельсиновый соус, пряная вишня
Утиная грудка прожарки Medium, груша глинтвейн, апельсиновый соус, пряная вишня
Треска, соус сливочно – мятный, спаржа, лимон
Треска, соус сливочно – мятный, спаржа, лимон
Свиная шея, приготовленная на гриле, салат Коул слоу
Свиная шея, приготовленная на гриле, салат Коул слоу
Филе индейки на гриле, сыр Пармезан, паста Орзо, соус перечный
Филе индейки на гриле, сыр Пармезан, паста Орзо, соус перечный
(цена за 100гр / 100 gram price) Классический стейк Стриплоин, битые огурцы, соль морская, смесь перцев
(цена за 100гр / 100 gram price) Классический стейк Стриплоин, битые огурцы, соль морская, смесь перцев
(цена за 100гр/ 100 gram price) Классический стейк Рибай, битые огурцы, соль морская, смесь перцев
(цена за 100гр/ 100 gram price) Классический стейк Рибай, битые огурцы, соль морская, смесь перцев
Свиные ребрышки, приготовленные методом су-вид, запечённые под соусом Барбекю с салатом Коул слоу
Свиные ребрышки, приготовленные методом су-вид, запечённые под соусом Барбекю с салатом Коул слоу
Свиная вырезка, помидор розовый, цукини, грибной соус
Свиная вырезка, помидор розовый, цукини, грибной соус
Куриное филе маринованное, зелёная хрустящая панировка, батат, томаты черри, микс салата
Куриное филе маринованное, зелёная хрустящая панировка, батат, томаты черри, микс салата
Филе куриное, хрустящая панировка, сыр Моцарелла, шпинат, картофельное пюре, зелёное масло
Филе куриное, хрустящая панировка, сыр Моцарелла, шпинат, картофельное пюре, зелёное масло
Свинина, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, томат, чеснок, кинза, халапеньо
Свинина, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, томат, чеснок, кинза, халапеньо
Дорадо, сливочное масло, тимьян, лимон
Дорадо, сливочное масло, тимьян, лимон
Тигровая булочка, котлета свино-говяжья, фирменный соус, салат Айсберг, помидор, сыр Чеддар, картофель фри, сырный соус
Тигровая булочка, котлета свино-говяжья, фирменный соус, салат Айсберг, помидор, сыр Чеддар, картофель фри, сырный соус
Тигровая булочка, котлета говяжья, соус Вителло, карамелизированный лук, салат Айсберг, маринованный огурец, сыр Чеддар, картофель фри, сырный соус
Тигровая булочка, котлета говяжья, соус Вителло, карамелизированный лук, салат Айсберг, маринованный огурец, сыр Чеддар, картофель фри, сырный соус
Говядина, яйцо, соус BBQ, картофельные дольки, сыр чеддер
Говядина, яйцо, соус BBQ, картофельные дольки, сыр чеддер
Говядина мякоть, сметана, шампиньоны, лук, сметана, картофельное пюре, маринованный огурец, маринованые томаты черри, лук фри, зелёное масло
Говядина мякоть, сметана, шампиньоны, лук, сметана, картофельное пюре, маринованный огурец, маринованые томаты черри, лук фри, зелёное масло