Вкусное меню
Я очень люблю готовить не смотря на то, что это моя работа. Когда впервые зашла речь об открытии новой концепции ресторана в Казани, я не задумываясь согласился на создание его кухни. В Цеху мы не готовим сложные блюда или блюда по стандартным рецептам. Наша идеология заключается в использовании продуктов высокого качества, именно это играет важную роль во вкусе и себестоимости блюда.
Наша философия: “Просто, вкусно и красиво!”
И сегодня Цех вырос «из семени в целое дерево» и продолжает развиваться по всей России, радуя гостей блюдами и напитками по себестоимости.
Форель шеф — посола, творожный мусс с икрой тобико, овощная сальса, лимон
Форель шеф — посола, творожный мусс с икрой тобико, овощная сальса, лимон
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра тобико, кунжут, зелёный лук, соус кимчи
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра тобико, кунжут, зелёный лук, соус кимчи
Мякоть говяжья, красный лук, авокадо, вяленые томаты, бальзамическая заправка, яйцо перепелиное, сыр Пармезан, чиабатта
Мякоть говяжья, красный лук, авокадо, вяленые томаты, бальзамическая заправка, яйцо перепелиное, сыр Пармезан, чиабатта
Солёный огурец, помидоры черри, квашеная капуста, патиссон, турша
Солёный огурец, помидоры черри, квашеная капуста, патиссон, турша
Куриная печень, куриные сердечки, лук, морковь, растительное масло, сливочное масло, чиабатта, соус из клюквы, свежая зелень
Куриная печень, куриные сердечки, лук, морковь, растительное масло, сливочное масло, чиабатта, соус из клюквы, свежая зелень
Сыр Буратта, рукола, розовые томаты, кедровые орехи, соус песто, крем — бальзамик, клубника
Сыр Буратта, рукола, розовые томаты, кедровые орехи, соус песто, крем — бальзамик, клубника
Сыр Пармезан, сыр Дорблю, сыр Моцарелла, сыр Чеддер, сыр Бри, мёд, апельсин, кедровые орехи
Сыр Пармезан, сыр Дорблю, сыр Моцарелла, сыр Чеддер, сыр Бри, мёд, апельсин, кедровые орехи
Сервелат с/к, копчёная свиная грудинка, говяжий язык, палочки гриссини, сливочный хрен, горчица, огурец — корнишон
Сервелат с/к, копчёная свиная грудинка, говяжий язык, палочки гриссини, сливочный хрен, горчица, огурец — корнишон
Помидоры черри, огурец, перец болгарский, свежая зелень
Помидоры черри, огурец, перец болгарский, свежая зелень