Вкусное меню
Я очень люблю готовить не смотря на то, что это моя работа. Когда впервые зашла речь об открытии новой концепции ресторана в Казани, я не задумываясь согласился на создание его кухни. В Цеху мы не готовим сложные блюда или блюда по стандартным рецептам. Наша идеология заключается в использовании продуктов высокого качества, именно это играет важную роль во вкусе и себестоимости блюда.
Наша философия: “Просто, вкусно и красиво!”
И сегодня Цех вырос «из семени в целое дерево» и продолжает развиваться по всей России, радуя гостей блюдами и напитками по себестоимости.
Наггетсы куриные в хрустящей панировке, обжаренные во фритюре с картофелем фри, соус сырный и BBQ
Наггетсы куриные в хрустящей панировке, обжаренные во фритюре с картофелем фри, соус сырный и BBQ
Половина цыпленка, аджика, салат из кабачка, кинза, микрозелень, соус Чёрный перец
Половина цыпленка, аджика, салат из кабачка, кинза, микрозелень, соус Чёрный перец
Салат Романо, томаты черри, сыр Пармезан, чесночные крутоны, соус Цезарь, тигровые креветки, бальзамический крем
Салат Романо, томаты черри, сыр Пармезан, чесночные крутоны, соус Цезарь, тигровые креветки, бальзамический крем
Салат Романо, томаты черри, сыр Пармезан, чесночные крутоны, соус Цезарь, куриная грудка, приготовленная методом су-вид, бальзамический крем
Салат Романо, томаты черри, сыр Пармезан, чесночные крутоны, соус Цезарь, куриная грудка, приготовленная методом су-вид, бальзамический крем
Форель шеф – посола, творожный мусс с икрой Тобико, лимон
Форель шеф – посола, творожный мусс с икрой Тобико, лимон
Альтернативный отруб брюшной части Black Angus, битые огурцы, смесь перцев, соль морская
Альтернативный отруб брюшной части Black Angus, битые огурцы, смесь перцев, соль морская
Форель, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидор, рыбный бульон, зелень
Форель, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидор, рыбный бульон, зелень
Утиная грудка прожарки Medium, груша глинтвейн, апельсиновый соус, пряная вишня
Утиная грудка прожарки Medium, груша глинтвейн, апельсиновый соус, пряная вишня
Лапша Удон, мидии киви, тигровая креветка, кальмар, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, соус Терияки, стружка тунца
Лапша Удон, мидии киви, тигровая креветка, кальмар, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, соус Терияки, стружка тунца
Треска, соус сливочно – мятный, спаржа, лимон
Треска, соус сливочно – мятный, спаржа, лимон
Креветки, мидии, кальмар, молоко кокосовое, шампиньоны, томаты черри, рис, паста Том Ям, кинза
Креветки, мидии, кальмар, молоко кокосовое, шампиньоны, томаты черри, рис, паста Том Ям, кинза
Тигровые креветки, соус терияки, лимон
Тигровые креветки, соус терияки, лимон
Тунец прожарки Medium, авокадо, микс салатов, яйцо пашот/маринованное, томаты черри, бальзамический крем, бальзамическая заправка
Тунец прожарки Medium, авокадо, микс салатов, яйцо пашот/маринованное, томаты черри, бальзамический крем, бальзамическая заправка
Баклажан в панировке, микс салата, розовые помидоры, миндальные лепестки, соус Токио, сырный мусс
Баклажан в панировке, микс салата, розовые помидоры, миндальные лепестки, соус Токио, сырный мусс
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра Тобико, кунжут, зелёный лук, соус Кимчи
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра Тобико, кунжут, зелёный лук, соус Кимчи
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра Тобико, кунжут, зелёный лук, соус Кимчи
Тунец, огурец, пюре авокадо, икра Тобико, кунжут, зелёный лук, соус Кимчи
Мякоть говяжья, красный лук, соленый огурец, зернистая горчица, вяленые томаты, бальзамическая заправка, яйцо перепелиное, сыр Пармезан, чиабатта
Мякоть говяжья, красный лук, соленый огурец, зернистая горчица, вяленые томаты, бальзамическая заправка, яйцо перепелиное, сыр Пармезан, чиабатта
(Соус на выбор: черничный или медово – горчичный) Сырные палочки в хрустящей панировке Панко
(Соус на выбор: черничный или медово – горчичный) Сырные палочки в хрустящей панировке Панко
Сыр Рикотта, семена чиа, манная крупа, ваниль, сахар, мука, сметана, сезонные ягоды
Сыр Рикотта, семена чиа, манная крупа, ваниль, сахар, мука, сметана, сезонные ягоды
Сыр Бри, томаты черри, томаты вяленные, прованские травы, чиабатта пшеничная
Сыр Бри, томаты черри, томаты вяленные, прованские травы, чиабатта пшеничная
Сыр Бри, груша, жареный фундук, тесто фило, сливочное масло, пряная вишня, медово – горчичный соус
Сыр Бри, груша, жареный фундук, тесто фило, сливочное масло, пряная вишня, медово – горчичный соус
Лапша яичная, куриное бедро, куриный бульон, перепелиное яйцо, лук, морковь, зелень
Лапша яичная, куриное бедро, куриный бульон, перепелиное яйцо, лук, морковь, зелень